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      普洱美食推薦

      普洱旅行社:人間四月,涼拌普洱!

      美食的樂趣在于驚喜,甚至不惜千里迢迢,尋找一種未知的味道,一種偶遇的驚喜,能讓美食的期待值大大提高。普洱的涼拌,總是獨具特色,獨特的味道,帶給人不一樣的風情,以酸見長的美食已成了普洱飲食文化中的一朵奇葩。跟隨普洱定制旅游小編去品嘗普洱美食吧!

      請隨小編一起來康康

      普洱有哪些酸辣可口的涼拌吧~

      二中雞腳

      這道美食是普洱當地耳熟能詳的一道特色小吃,很多當地人就是吃著二中雞腳長大的。十幾年來,一直選用最優質的材料精心制作,特色產品香、辣,回味無窮。既香又辣,皮脆而骨頭有嚼勁,乃是絕好的休閑美食,也是饋贈親友的極佳手信。

      涼拌酸木瓜

      酸木瓜是具美味、藥用價值為一身的綠色水果。涼拌酸木瓜味道鮮美,性溫味酸,平肝和胃,再加上木瓜散發出來的果香,吃上一口頓時酸爽無比、唇齒生津。酸木瓜除了涼拌,還可以制作果脯、果酒泡酒等。

      涼拌青芒果

      新鮮的青芒果,遇上辛辣香麻的佐料,給味蕾帶來酸辣結合的沖擊。拌好的芒果戳一塊放入口中,細細咀嚼,酸味隨之迸發,接踵而來的是表面的辣。一口下去,仿佛時空恍了神,而自己正置身于原始森林的浩渺之中。

      檸檬干巴絲

      干巴,一般都是用來炒著吃,而這道檸檬干巴絲可不一樣,用檸檬汁特別調制,再加上普洱本地的干巴,色香味俱全。咸香的干巴,配上清新略帶著酸味的檸檬汁,又是一頓味覺沖擊。又酸又辣的口感,讓牛肉干巴絲在檸檬的酸味里更俏皮得惹人愛。

      舂雞腳

      在普洱人的百科里,“舂”變成了一種烹調食物的方法,什么東西都可以拿來“舂”一下。舂肉、舂魚、舂雞腳、舂米干......舂雞腳確實是一直以來普洱人民最愛的舂類美食。它的制作方法也不是很繁瑣,只需把所有需要的食材放在石臼里搗碎,讓味道融合在一起就行了。這也是一道必嘗不可的酸辣可口小零嘴。

      每年3、4月份,早熟的羊奶果就匆匆撲入人們的眼簾,普洱人家的院子里,羊奶果茂盛的枝葉已伸出墻外,一顆顆紅潤飽滿的果實掛滿枝頭,色紅如血,略大于鴿卵的羊奶果甚是討人喜歡。將新鮮的羊奶果,洗凈,與切碎的小米辣一起,加鹽、胡椒粉、大芫荽、醬油等作料拌勻。小米辣?沒錯!酸酸甜甜,帶點微辣,五味俱全吃起來好不過癮。

      多依果,又叫栘依果、酸蘋果、酸木瓜、楂子,是一種具有藥食兼用的經濟植物。當地一般會加入鹽、辣椒、白糖等腌制涼拌后吃,舂碎,拌以各種調料吃。這樣做出來的多依果酸辣爽口,又帶點果香味,非常開胃。多依果有舒經活血、脾燥濕、舒肝止痛、清暑消毒、降血糖及降血脂等功效。

      在生態良好的森林里會生長出一種植物,它們像是長在樹上的一叢叢野草,又像長在樹上的一朵朵小花,它就是被普洱人稱為“樹花”或“樹胡子”的野菜,是一種季節性美味。樹花口感嫩爽,普洱人喜歡拿來做涼拌菜,加入涼拌萵筍、粉絲或魚腥草中,吃起來香脆異常,酸辣可口。初嘗時略苦帶清涼味,而后爽脆可口,山野味十足。據說此菜具有一定的抗菌及清熱祛火的作用,要慢慢咀嚼,讓味道在舌尖打轉,百轉千回,別有風味。

      涼拌牛皮晶瑩剔透,加上佐料后色澤飽滿,入口酸辣。滿滿的膠原蛋白,軟爛卻又略帶彈口,絕對是吃完還想再來一碗的美食!它的制作方法也是非常簡單,只需牛皮500克,醬油少許,耗油少許,雞粉少許,鹽適量,小紅椒(喜歡辣的可以多放點),芝麻油少許,生姜切末少許,蒜頭切末一個,芝麻少許,花生少許。然后將牛皮先用水煮一下,大概15到30分鐘。煮好后撈出過冷水,切小塊,備用。再將芝麻炒香,花生炒香 ,拍碎。最后把所有的配料和牛皮拌在一起就可以了。做好后可以放冰箱第二天才吃,更入味~

      這是一道獨特的普洱風味涼拌,不僅味道鮮美,而且還具有很高的營養價值。不過,螞蟻蛋雖然好吃,卻極為難得。食用的螞蟻蛋,都是生長在樹上的大黃螞蟻所產。不僅可以涼拌吃,還可以煮湯養生、包在煎餅里吃等等,酸辣味的涼拌螞蟻蛋是最佳夜宵伴侶!

      普洱的小吃種類很多,洋芋的涼拌方法也很多,不過一盤上好的涼拌洋芋是餐桌上怎么都不能少的。處理好后經過涼拌的味道,簡直好吃到不行,能治愈一整天的壞情緒哦!感謝生活贈與的安然,我們才能肆無忌憚地享受當下。
      果皮青綠、果肉微酸清脆,一口咬下去汁水四溢的李子,是多少人的心頭好。而涼拌李子的新吃法更是一絕,汁多味美,酸辣可口,生津開胃。李子味酸,不僅對胃酸和胃消化酶的分泌有好處,并能促進胃腸蠕動,有改善食欲,促進消化的作用。
      春光爛漫,涼拌美味
      食物總能給予人們前行的力量

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