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      普洱旅游美食推薦:普洱人的美麗吃情——秋吃百蟲!

      普洱的秋天,陸續冒出來的食材是各種千奇百怪的蟲兒。天上飛的、地上跑的、水里游的蟲兒都成為普洱人餐桌上的主角,那香脆的口感,咬一口就停不下來。竹蟲、蜂蛹、臭屁蟲、螞蟻蛋、蜈蚣、螞蚱......不勝枚舉的蟲子特色美食,構筑起普洱秋日舌尖上的精彩,也造就出熠熠生輝的美味江湖,讓平凡的日子也變得活色生香起來。今天,和普洱旅游地接小編一起來見識一下秋日普洱美食的“美麗吃情”推薦吧!

      普洱美食

      竹蟲

      竹蟲寄生于竹內,自竹尖而至竹根,逐節而居,以竹筍為養分。有經驗之人一眼便可看出,一刀砍下去一個準。11 月份的竹蟲肥白滾圓,形似蠶蛹,富含高蛋白、氨基酸,過油后,色澤金黃、酥脆芳香,是一道不可多得的美食。

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      蜂蛹
      普洱人一般食用野蜂的幼蟲和蛹,這些野生蜂類遠離人煙,富含高蛋白,為純天然之昆蟲美食。蜂蛹潔白飽滿,富含蛋白質,可蒸可煮可煎可炸,食之如膏,軟嫩鮮美,堪稱珍饈,佐以云南本地苤菜或酸筍,味道更加鮮美可口。
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      酸螞蟻

      酸螞蟻,又名黃金蟻,體形較大,口器鋒利,軀體里有一種酸液。掏來的螞蟻蛋用水煮過,除去樹枝枯葉后,用涼拌、燉蛋、煲湯、炒韭菜等方式烹飪出來,有人看了胃口大開,有人看了舌尖癢癢。

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      螞蚱

      俗話說,秋后的螞蚱蹦不了幾天,待收完稻谷以后,秋冬早晚溫度較低,此時是抓螞蚱的好時機,抓回家后放開水里一燙,用油把螞蚱炸成美味,混合著一股淡淡的青草香,這道有些挑戰膽量的美食就可以上桌了。

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      爬爬蟲(土海參)
      普洱的河里除了魚,還有天然好吃的爬爬蟲。爬爬蟲體內沙子等雜物較多,需仔細洗凈后濾干水汽,鍋中油溫四成時下鍋進行油炸,待到香脆時即可出鍋,撒上椒鹽,辣椒等,吃在嘴里,皮酥肉嫩,口齒留香,經得起一個挑剔的胃的檢驗。再小酌一杯,一身勞累便煙消云散了。

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      紅毛蟲

      紅毛蟲是一種生長在當地人叫做紅毛樹上的蛾類的幼蟲,幼蟲長肥成熟后,會集中在樹丫吐絲拉窩集中過冬,這時便可采捕。加工烹炸時,將紅毛蟲放入鍋中煮一遍,濾干水,用冷油煎炸至香脆,火候控制在七成熱左右,待出鍋后撒上鹽即可食用。
      普洱美食

      普洱物產豐富
      “蟲食”美味也不可勝數
      一旦開啟吃蟲的大門
      它將會把你帶入一個不同尋常的世界
      “秋吃百蟲”會讓你懂得
      什么是普洱人的“美麗吃情”



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